Category: "Бельгия"

Фоторецепт традиционного бельгийского мясного рагу “Cтоффлес” (Stoofvlees)

Stoofvlees — очень традиционное и типичное фламандское блюдо. Мне кажется, каждый бельгиец хоть раз в неделю его ест. По сути, это просто мясное рагу, готовящееся на медленном огне несколько часов. Но так как в Бельгии ничего не происходит без пива, то и Бельгийское тушеное мясо невозможно представить без добавления темного пива в качестве ингредиента.

Читать далее

Фоторецепт традиционного бельгийского блюда “Пьяные мидии”.

Оригинальное название этого бельгийского блюда — Moules-frites, что значит просто Мидии с картофелем фри. Считается, что изначально это было простой крестьянской едой на зимний период, когда всякая рыба и овощи, кроме картошки, были не особо доступны, а дешевые мидии потреблялись повсеместно на фламандском побережье. Готовить мидии можно  очень по-разному. Я привожу рецепт, который собрала сама из нескольких, с использованиям вина.

Читать далее

Вы слишком долго прожили в Бельгии, если…

Когда-то в ЖЖ были распространены такие посты из серии “Вы долго прожили в *название страны*, если…”, и далее перечисляются характерные признаки той или иной страны. про Бельгию я такого не нашла почему-то. Поэтому попробую составить свой список. Можно смело его дополнять в комментах, я отредактирую пост и укажу автора. Не судите строго, в разных частях или городах страны эти признаки могут отличаться. Ну и конечно, воспринимайте с юмором, хотя большинство из этих пунктов совершенно буквальны 

Читать далее

Фоторецепт приготовления популярного в Бельгии листового цикория (witlof).

Давно хотела приготовить овощ, который я нигде до Бельгии больше не видела. Его местное имя – witlof. Как выяснилось – это салатный цикорий. Овощ сезонный и зимний. Самый традиционный способ готовки – с ветчиной, сырным соусом и картофельным пюре на гарнир.

Читать далее

Hallerbos, волшебный колокольчиковый лес в Бельгии.

Халлербос – древнейший лес, знаменитый тем, что каждую весну покрывается миллионами колокольчиков, образовывая потрясающей красоты фиолетовый ковер.

Читать далее

“In de hemel is geen bier! Daarom drinken wij het hier!”

Бельгийская мудрость

Рецепт бельгийского традиционного блюда Hutsepot.

Про бельгийского Джейми Оливера, бельгийский соус “Пиклз”, фламандское блюдо “всякая всячина” и собственно пошаговый рецепт с фотографиями.

Читать далее